M 根据全国代表性，矿石比美国人的三分之一的美国人不知道没有转基因成分的食物含有基因
食品识字和订婚民意调查 我们在2017年在密歇根州立大学进行。对于记录，所有食物含有基因，也是所有人。
大多数回答这个问题的受访者错误地是年轻和富裕的，而且比他们的同行更有可能描述自己对全球食品制度的高于平均的了解。全部调查显示，大部分美国公众仍然脱离或误导了对食物。这些发现是有问题的，因为食物在个人层面上塑造了我们的生活，而消费者选择和农业实践以多种方式为我们的集体未来设定了课程，从粮食生产影响到公共卫生。
告知食物讨论
食物识字和订婚民意调查是 [电子邮件 protected] 农业学院 . [电子邮件 protected] 首次使命是倾听消费者，促进对话，帮助公众对食物做出更明智的选择。
许多因素使这些决定挑战当今的消费者。快速的科学创新使得能够制造庄稼 没有肥料生长 , 生存洪水 和 供应重要的营养素 对发展中国家的社区。但没有公众意识和支持对紧急粮食和农业挑战的研究，可能有利的进一步进展。
同时，具有相互冲突的信息的在线内容的扩散使其成为美国人的困难 单独的有效营养信息来自FAD和欺诈 。有影响力的跨国公司推动 思想 这并不总是基于科学，而是打算促进自己的产品。
我们的首届民警揭示了公众在涉及食物时落后于当前的科学理解。同样令人不安，美国人并没有转向科学家们答案。
与农场断开连接
今天 少于2％的美国人 生活在农场。随着美国人口继续从农村地区转移到城市和郊区，我们从维持我们的农业实践中取消了更多。
我们在18岁以上的18岁以上的美国人上进行了采样。加权结果反映了美国人口普查人口统计数据，性别，种族/民族，教育，地区和家庭收入，将它们带入符合其实际比例的人口。我们的调查结果显示，48％的美国人表示，他们从未或很少寻求他们的食物种植的地方或如何制作。
随着我们在美国和世界各地的能源和资源保护挑战努力，它比以往任何时候都更重要，以认识到我们如何使用有限的资源 - 以及 我们浪费了什么 一路上。农业是污染物的主要来源 藻类绽放和死区 在大湖，墨西哥湾和其他水体。大型牲畜农场产生 空气污染 这可能对人类健康有害。我们调查中超过一半的受访者（51％）愿意为环境造成损害造成损害，但消费者需要知道在采取行动之前需要了解食物。
每个春天，中西部农场的营养污染就会进入墨西哥湾，创建藻类绽放和鱼类无法生存的无氧的死区。今年的区域占地8,776平方英里 - 最大的衡量。图片：N.Rabalais，LSU / Lumcon 食品安全
民意调查中的一半受访者（50％）对其社区购买的食物安全表示关切。这包括56％的人获得年度家庭收入为75,000美元或以上，46％的人赚取不到75,000美元。
他们是对担心的。根据这一点 美国疾病控制和预防中心 ，4800万美国人每年从食品疾病中生病。这些事件导致128,000名住院治疗和3,000人死于甲型肝炎和诺病毒等病毒，以及沙门氏菌和弯曲杆菌等细菌。我们越了解这些错误的传播方式以及如何安全地存储和处理食物，我们可以越好地保护家人和自己。
年轻人和老年人的美国人对选择有机食品有不同的态度。图片：密歇根州立大学，CC By-Nd 全球粮食安全
联合国目前的项目，世界上的人口将从今天的75亿美元增加到 2050年97亿人口 。如果粮食生产未能与预期的增长保持步伐，则数十亿人会饿。最大的21世纪的农业挑战我们面临的是在较少的土地上生产更多的谷物，水果和蔬菜，面对气候变化的资源较少。
绝大多数科学家都认为，一个满足全球粮食需求的一个会议工具将正在发展 转基因作物 这可以以较少的肥料或水分存活，促进抗病性，提高产量或为发展中国家营养不良社区添加维生素。
不幸的是，民意调查发现，大部分公众不包括转基因农业的承诺。虽然目前发现遗传修饰的生物体 75％的包装食品 在美国，我们每天在玉米，糖和大豆中遇到它们，大多数美国人都不知道他们的潜力。 46,6％的民意调查受访者不知道他们是否可以使用GMO或相信他们很少或从未做过。
虽然食品和药物管理局所说 转基因食品是安全的 ，大型和声乐倡导团体继续扼杀公众的恐惧并影响消费者选择 远离他们的收养 。结果是普遍存在的错误信息和不信任，这最终旨在允许该技术在国内和国际上满足其全部潜力的进展。
三分之一的美国人认为（错误地）只有转基因食品含有基因。图片：密歇根州立大学，CC By-Nd 不信任专家
谈到食物时，许多美国人不信任专家。我们调查中只有59％的受访者表示，他们赞助学术科学家的信息营养和食品安全。不到一半（49％）值得信赖的政府科学家，只有三分之一（33％）值得信赖的行业科学家。
相反，消费者通过与在线上的朋友，亲戚和名人相互冲突的建议，通过在线与假新闻进行关注。同时， 广告 和谈话的头部争论钉书针的健康益处 巧克力 和 咖啡 。这可以解释为什么 2016年早上咨询/纽约时报调查 发现营养学家和美国人对可以被称为“健康”的食物具有巨大不同的想法。
消费者面临筛选噪音的耗尽任务，以获得可靠和准确的食物信息。不幸的是，难以理解客观专家倾听他们的担忧，并提供基于科学的答案，并且易于理解并付诸实践。
思想和谈话的食物
我们的食品扫盲和订婚民意调查旨在为美国人了解各种食品主题提供基线数据。核心 [电子邮件 protected] 我们的桌子 ，将与科学家，农民，消费者和政策专家共同探索从有机耕种和健康到转基因作物和可持续性的问题。随着时间的推移，民意调查将跟踪公众态度，以指导研究，并让我们倾听消费者，以帮助他们对食物做出明智的决定。
Sheril Kirshenbaum， [电子邮件 protected] ，密歇根州立大学和DouglasBuhler，IgbioreSearch兼助理研究生副总裁，密歇根州立大学
这篇文章的版本以前在2017年9月6日跑了。它最初发表在谈话中 调查表明，美国人对食物和不确定的地方感到困惑。
