蒂姆

观点:世界’最愚蠢的厨师制作了一个科学的哈希

本文最初在Forbes持有,并在此发布于作者的许可。

我已经用名人开展了关于他们有强烈的感情但没有专业知识的名人。例子包括 Kevin Coster作证 关于BP深水地平线漏油泄漏在国会委员会和Meryl Streep的不知情的公众对农业杀虫剂的反对。

我也厌倦了反基因工程vendetta的厌倦了 纽约时报 几十年来,这已损坏了其编辑,OP-EDS和新闻专栏。在过去的六个月内,这些包括“最聪明和自命不凡的 评论 由Mark Spitznagel和Nassim Taleb撰写了关于基因工程的遗传工程;一个不平衡的,不合适的“辩论的房间“ 讨论;和思想,偏见的无符号 社论.

因此,当这两个我的宠物偷窥者上周合并时,我以为我的头会爆炸。

这个场合是一个 时代 op-ed. 由名人厨师汤姆科西奥,与事实上错误和偏见。甚至给了 时代“对基因工程的长期敌对,很难相信他们会发布一个值得中学孩子的东西,当然,在大麻 - 有机和本地来源地区。 (他们的事实 - 跳棋必须也一直在抽样杂草。)

今年11月9日,2015年11月9日照片显示烤三文鱼,康科德,NH。 (AP照片/马修米德)

喜欢近期辩论讨论的房间和社论,科西比奥的诽谤主要针对FDA的决定,不需要在最近批准的大西洋鲑鱼上致电“Aqualyage”的“遗传修改”标签,这几乎达到了两倍的时间作为其未修改的兄弟姐妹。为了良好的衡量标准,他在遗传工程中扔了几次滑动。

考虑以下插图在La-La Land:

科西比奥的世界:

通过将来自Chinook Salmon的基因组合产生额外的生长激素的“超级”鲑鱼,其中来自底部饲养者的“防冻剂”基因,非犹太海洋噘嘴。结果是一种生育,比非工程鲑鱼更快而大。

现实中:

Aqualyage Salmon含有来自Chinook Salmon的生长激素基因和来自海洋噘嘴的DNA的调节序列,该族族族能够在季节而不是季节性地生长鲑鱼生长激素。 (这些都没有与“反冻结”的最遥控的连接。)

因此,Aquadvantage Salmon在传统大西洋三文鱼中大约一半的时间内达到市场规模,但它们不会在成熟时比传统的大西洋鲑鱼更大。它们是难以区分的味道,营养价值和外观作为他们的兄弟姐妹。

科西比奥的世界:

“FDA坚持认为重庆彩票论坛鱼对人类安全,但许多专家认为他们尚未证明Aqualy,对环境或其他鱼是安全的。工厂鱼类农场依赖于使用抗生素和农药来控制疾病和寄生虫,在高密度环境中蓬勃发展。他们释放的废物可以减少其他海洋生物并污染供水。养殖鱼经常逃到较大的水域,危及本地物种。虽然这些新的三文鱼将是无菌的,但可能会发生错误。“

现实中:

科西比奥显然对Aqualvantage Salmon和他的匿名“许多专家”Ploy - 一种可悲的例子 “呼吁权威”谬误 - 是一个不懈的。所有的养殖鱼都将是无菌女性,它只能使用循环的水产养殖系统在陆地设施中升起,所述水产养殖系统再循环95%或更多的鱼类的水。将废品从水中滤出(并且固体可以由土地农民用作肥料或土壤修正案)。鲑鱼蛋是在公司经过认证的无疾病孵化场中生产的,因此不需要抗生素或杀虫剂,因为鱼类不暴露于农业设施外的自然环境中发现的病原体或寄生虫。

由于陆地的再循环水产养殖系统设施非常不可能,因为许多故障安全措施:设施坦克管道,管道中的管道中的物理障碍,将剁碎鱼类的泵叶轮,以及氯化水离开设施。农业设施具有严格的安全措施,周边有链条击剑。 这些是养殖三文鱼,而不是海军密封。

最后,即使是“错误发生” - 那是,如果鱼类以某种方式被运送到海洋中 - 它们不会生存,因为它们在农场外的条件下存在。

科西比奥似乎是令人遗憾的,也是可持续性的批评问题。Aqualyage Salmon是大西洋鲑鱼,野外是“高度濒危,“据诺纳渔业生物学家Rory Saunders说。过度捕捞是主要原因,有效生产的养殖大西洋鲑鱼可以减轻野生种群的大部分压力。

科西比奥的世界:

重庆彩票论坛倡导者喜欢标记任何物体“反科学”的人。

现实中:

当其他孩子在科学课上时,我无法判断谁是否必须在家里EC,是真正的反科学,但他肯定是悲观的,显然是不受约束的 - 不仅仅是关于科学,而且是关于农业的。

真的没有像“重庆彩票论坛”或“重庆彩票论坛生物”这样的东西;这些是毫无意义的,发明的术语方便的活动家妖魔化。他们没有表示实际的产品,或“事物”;他们指的是使用任意选择的技术组或过程 - 和上述过程。

通过选择和杂交的遗传修饰一直与我们在一起千年,并且沿途采用的技术是无缝连续体的一部分。育种者经常使用 辐射或化学诱变剂 在种子上争夺植物的DNA,以产生新的特征(例如,里约星葡萄柚和钙米饭),超过半个世纪“宽十字”杂交涉及从一个物种或一个属的大量基因移动到另一个物种或一个属的运动,对其的植物产生了植物,其自然界不存在;它们包括玉米,燕麦,南瓜,小麦,米饭,西红柿和土豆常规购买的品种。事实上,除了野生浆果,野生比赛,野生蘑菇和大多数鱼类和贝类的外,美国饮食中的一切都来自于某种方式遗传改善的生物体。 (是的,即使在您的餐馆,汤姆。)

科西比奥的世界:

GMO的使用导致了意外后果。例如,大多数GMO作物都被设计成耐受强大的杂草杀手,以至于世界卫生组织决定可能导致癌症的强大杂草杀手。

现实中:

用于遗传修饰的分子技术是几十年甚至几个世纪的延伸或细化。这些修改比上述重点所描述的那些更精确和可预测的(以及更可持续和更可持续和良性的良性),因此“意外后果”可能与基因工程的现代分子技术不太可能。对于遗传改善的较老的,预分子技术存在一些意外的后果 - 例如新的 土豆品种具有高水平的毒素 和无意 新玉米品种对真菌侵染的易感性-但 没有更精确的新技术.

“强大的杂草杀手”认为,科西比奥提到的草甘膦,最良性和可生物降解的除草剂之一。至于他的断言,它“可能会导致癌症”,再一次科西奥根本不了解科学。审查数据(以及所选数据集)以确定草甘膦是否能够引起癌症 - 但没有考虑可能的暴露水平。与盐水和水一样的常见化学品,以及肉豆蔻和甘草等食物,非常高剂量的草甘膦能够对人类造成伤害。然而,这种分析被忽略了毒理学的一个结晶原则 - “剂量使毒药” - 即使在暴露水平超过比人类的量高出100倍以上的暴露水平,草甘膦也不是人类健康风险在与产品标签一致的条件下暴露在一起。(汤姆烹饪提示:轻松 肉豆蔻甘草。)

科西比奥的世界:

[i]重庆彩票论坛重庆彩票论坛重庆彩票论坛重庆彩票论坛斯有助于改善粮食安全,他们尚未在20多年介绍以来,他们介绍,我会在月球上。

现实中:

让你的太空套装,汤姆。

据An 分析 由经济学家格雷厄姆布鲁克斯和Peter Barfoot, 2013年,通过现代分子基因工程技术改善的农作物直接全球农产品收入为205亿美元 。这相当于添加7.6%,以全球生产前四种作物的价值:大豆,玉米,油菜和棉花。自1996年以来,农业收入增加了1335亿美元。

你有没有想过,汤姆, 哪个农民的利益 大多数来自重庆彩票论坛作物?据布鲁克斯和巴伯特称,“就发展中国家的农民在发展中国家的农民获得的经济利益方面。 。 。 2013年,发展中国家农民赢得了49.9%的农业收入福利,其中许多资源匮乏。他们还发现,“在1996 - 2013年,发展中国家农民的累计农业收入增益为51.2%(68.31亿美元),”这是粮食安全的显着收益。

科西比奥的世界:“消费者有权寻求根据其价值观产生的食物,而不是被行业剧烈努力误导他们在黑暗中误导。当GMO成分明确标记时,消费者可以行使这些权利。“

现实中:我多次写了这么多次(例如, 这里,这里这里)我不会重复自己,除了说政府合理的重庆彩票论坛食品标签失败,每次测试科学,经济,法律和常识都会失败。

对不起,汤姆,但没有消费者的“对”这类标签,超过我有权要求您在餐厅菜单上揭示贵公司的金融人物。看 , 例如。

科西比奥的世界:

在他的 Craftseak Restaurant. 在拉斯维加斯,汤姆指控 8盎司日本湖纽约队的纽约牛排260美元。 (是的,你读到右边:那是一个人的主菜。)

现实中:

有什么好像有像你这样的人,汤姆,寻找普通人和地球的健康,写作op-eds并引领反对可以产生可持续,低成本,高质量蛋白质的革命性技术。即使您没有关于科学或农业或公共政策的线索,您也是一种自我祝贺,不可挽回的,愚蠢的Luddite,它很棒,您可以为您的餐馆提供实惠的,健康的食物。

亨利I. Miller,一位医师,是科学哲学的罗伯特沃森&斯坦福大学霍弗机构的公共政策。他是FDA生物技术办公室的创始事事。跟着他在推特上 @henryimiller.

屏幕拍摄于上午

重新介绍2015年GMO辩论:科学eClipses‘Dark’反生物技术歇斯底里的声音

我的Pro-gmo积液的一年与之附近有点讽刺 纽约时报 出版A. 意见片断,“你在吃弗兰克鱼吗?”抨击重庆彩票论坛生物并呼吁从最负责我参与问题的人的那家伙呼吁强制标签:汤姆科西奥。

由于我与Colicchio先生,名人厨师和食品活动家的政治分歧,我在一年前发现了Gmos的问题。作为一名烹饪老师和作家,我对重庆彩票论坛生物有一些模糊的了解,就像大多数消费者一样,对这些“成分”的反复性否定。但是在与科西比奥和其他关于食品政策的其他美食家的社交媒体争论让我学会更多。从那时起,我一直是直言不讳的(有时是狂热和难以解放的)倡导工程,同时试图揭示反重庆彩票论坛运动背后的动机和资助。

所以我发现它有些有趣的是2015年与科西奥的包装 op-ed.,这重新掠夺了我一年内听到反重庆彩票论坛运动的相同空洞论点。不,汤姆,重庆彩票论坛作物对癌症没有贡献,他们没有导致有毒化学品更多;是的,他们确实鼓励粮食安全和新的创新,这可以导致更好的营养 - 如果像你这样的游说者会停止传播错误信息。

在我看来,科西比奥的评论反映了一个开始失去一些蒸汽的运动的智力疲劳。截至2015年,我认为我们那些了解生物技术在农业和食物中的承诺有理由对我们的事业感到愉快和希望。自2015年初以来,我看到公众对生物技术的开放性逐渐转变;其他人觉得一样,包括许多人在战壕中比我去过的时间长。将历史景观2015作为转折点吗?

挫折到强制重庆彩票论坛标签

强制标签是运动的亮丽呼叫,消费者所谓的“有权知道”。有权知道......是什么?通过在包装上放置恐慌标签来妖魔化新技术是一种薄弱的努力,这些努力将消费者展示了产品的营养化妆品或是可持续发展的套餐。它归结为对科学和常识的攻击,但被伪装成“消费者权利”。

当年开始在科罗拉多州和俄勒冈州的选举失败后重新组合,选民拒绝了强制重庆彩票论坛标签。国会的账单 - HR 1599,安全和准确的食品标签法 - 在美国房屋中提出了令人震惊的反社会纪念。运动领袖,特别是Stonyfield主席加里希尔斯格,只是标记它的恩人,赶紧他们对票据的反对。他们绰号“黑暗的行为“在春季和夏天的举行的游说立法者对HR 1599投票。

该房子于7月通过了众多额外保证金和赢得了一些关注的国会黑人核心核心议员的支持,并赢得了较高的粮食价格。响应于此,Hirshberg发布了戴着达斯·瓦德罩的黑人核心会员的致密照片并呼叫他们“死亡明星。“ (如果一家大型食品/年度公司所做的那样,那么只能想象反弹。)Hirshberg甚至招募了“名人妈妈” 格温妮丝·帕特洛 出现在国会山的新闻发布会上,她敦促立法者在参议院击败账单。

参议院没有在该法案上举行法案,双方的立法者承诺在1月份重新审视该问题。 Pro-Labeling人士正在宣布胜利,声称Omnibus Bill要求食品和药物管理局提出语言来标记新的重庆彩票论坛鲑鱼,但这不是票据所说的。如果您在花费数千万美元的价格上考虑鱼类的标签,并且无数个小时推动强制性Gmo标签,您可能希望重新考虑您如何花费酸奶的财富。

发表谈谈该机构已表示 它认为GMO标签没有科学授权。 11月,它 拒绝了请愿书 由食品安全中心提起,有机行业资助的非营利性,以及 其他反重庆彩票论坛集团 要求原子能机构要求强制重庆彩票论坛标签,结论:“食品的标签,无论是通过常规育种还是基因工程生产,都是基于对食品的材料变化’S特征而不是个人观点,关于食品生产方法不同的程度。“

在经常刺痛和冗长的谴责中,原子能机构挑战了反社会的盛行叙事:

  • 论传统与现代育种的可比性: “植物的基因工程是一种生产方法,可与植物育种中使用的其他遗传改性方法相媲美。您的请愿本提出了关于基因工程的广泛概括,断言存在“profound” or “radical”植物育种与基因工程之间的差异......一种方法是一种方法,植物通过另一种方法产生的简单事实并不一定意味着所得食物的安全或其他特征存在差异。“
  • 论葛作物的环境影响: “与环境影响有关的断言由于多种原因存在缺陷。您不提供任何信息,以支持您的断言,即GE作物对环境影响不良。我们得出结论,您在公民请愿书中提供的信息不足以建立所有重庆彩票论坛作物,作为阶级,导致不良环境影响。“
  • 在消费者的知情权上: 为了支持您的主张,即大量消费者需求表明,未能标记从GE消息来源的食品对消费者误导,您提交了包含调查投票数据的展品;但是,您没有提供任何信息,以支持您的断言,缺席您的请愿消费者所要求的标签,以某种方式误导或欺骗。

与此同时,FDA也发布了 GMO标签的自愿指南。该机构质疑GMO中“有机体”一词的准确性:

大多数食物不含整个生物(含有微生物的酸奶等食物是例外)。鉴于关于缩略词“GMO”的意义的潜在困惑,FDA鼓励制造商考虑使用其他类型的陈述,表明植物衍生的食物尚未使用生物工程生产。

一个人感觉到FDA正在高度思想的反重庆彩票论坛人民被殴打。本月,该机构还批准了第一个重庆彩票论坛动物,Aquavity Max鲑鱼和一种产生酶以争取衰弱的人类疾病的鸡肉。

反重庆彩票论坛活动分子的绝望策略

这一年开始发布了一个名为“新麦克唐纳“传统农业的炎症写照。视频是仅由有机生产的,包括Stonyfield,Nature的路径和安妮在内的高调有机公司的联盟。但而不是使用他们的金钱和平台,例如促进有机产品的好处–该组织侮辱了数百万美国农民,其中视频描绘了这些农民作为污染物和畜牧业。视频具有表演戏剧的学童:一个显示“古老的麦克唐纳”农场被杀虫剂喷洒,孩子们穿着防护Hazmat套装和生活在笼子里的动物。该剧然后转移到“新麦克唐纳的”有机农场,一个田园诗般的地方,带有幸福的农民和释放的动物,没有人使用杀虫剂,嗯,这只是一个远远优势。即使是主流有机农民也是 骇然 在敌对基调和误导性的传统农业写照。

但那视频很快就会看起来像孩子的戏剧(双关语)。令人难以置疑的是,推出“Pro”GMO科学家的完整性的更具恶毒的运动,由此引领 U.S.有关的权利。该集团由有机消费者协会资助,提交了几所大学的FOIA请求,寻求这些科学家的电子邮件对应,以便找到与Monsanto这样的Biotech公司的任何沟通。你可以阅读完整的故事 这里。最终结果是凯文博士等标记公共科学家的角色暗杀,他现在已经暂停了他的信息播客,并与社交媒体上的人们停止沟通。他的经历效果令人寒还:许多科学家承诺完全退出科学交际,因为害怕拥有他们的个人和专业的生活。

本月早些时候,OCA再次被宣布在巴黎的COP21活动中,他们将持有“孟山都法庭“明年海牙。模拟试验,旨在看起来是真实的,将指责“ecocide”的蒙森。奥卡总统罗尼康明斯明确了人造法庭的目标:“孟山都......我们将展示你试图毒害我们所有人。我们将取消您的业务和整个工厂农业的工业农业帝国。“

亲科学妈妈崛起

很明显,反重庆彩票论坛运动和他们的妈妈脚兵在过去几年里跑了桌子,指挥公众辩论。今年改变了这一点。一群科学思想的女性(包括许多妈妈)在华盛顿特区会见了9月,谈谈如何提高我们的事业。这是一个令人印象深刻的多样化:科学家,农民,作家,积极分子代表着广泛的政治附属机构。但我们对促进基因工程的热情超越了任何其他差异。这是一群强大的高积极的女性。

科学作家卡纳萨帕伐,我遇到了谁 对抗神话 她帮助在芝加哥组织最后可能是抵制每年对阵孟山都的抗议,今年的一本名为题为 恐惧宝贝。这本书仔细考核许多伪科学索赔 食物宝贝 谁帮助从南瓜香料和瑜伽垫面包拯救世界。我们加入了其他母亲 - 朱莉·甘特尔菲尔德·卢比,Jennie Splitter - 曾采取了一个明确的自信的语气,以推回一些伟大(和有趣的)列。我期待更多来来,更像是志同道合的女性加入我们,2016年。

几个休息

你讨厌将食物中毒视为偶然的食物中毒(除非你试图失去几磅),但你必须考虑Chipotle今年的困境,因为Pro-Gmo方面是一个小小的休息。 Chipotle赢得了IRE的不仅仅是基因工程倡导者,而且该公司在过去几年中批评的数百万美国农民。因此,今年观看Chipotle奋斗的人有点兑换,这是他们自己的含义和虚伪的受害者。

在宣布他们的食物后不久将在四月免费退回,餐馆连锁的财富急剧下降。众多爆发食品传播疾病困扰着公司整年,Chipotle仍处于主要的危机模式。 MEMES在互联网上传播,对比与食物中毒相关的真正危险与零危险与重庆彩票论坛的食物相关。 Chipotle的首席执行官现在道歉,对食品准备的有希望变化,甚至支持其“本地采购”成分承诺,但他们的问题, 部分涉及有关重庆彩票论坛生物的误导声,跑得非常深。也许公司将学到他们最终可以为纺纱科学支付高价。

今年最大的休息时间 - 最终可能最终摇摆舆论 - 是 克里克尔的出现。大多数科学家认为这种基因编辑技术是游戏更换器,媒体覆盖率已经有利。不仅如此,正如我在这里写的那样,这项技术就在挑战课程中,因为克里普尔普尔有可能解决许多问题,从食品安全到动物福利。甚至科西琴本周录取了“我认为新的酥脆(SIC)技术令人着迷。”是的,我知道他有错了,但情绪在那里。

所以我鼓励我们所有人都能为2015年艰苦奋斗和富有成效的虚拟的“吐司”。让我们在2016年建立这个势头!

Julie Kelly是两人的妈妈,一个食品作家和Wall Street Journal,国家评论,Huffington Post等媒体网点的贡献作家。你可以在推特上和她吐 @ julie_kelly2..

FDA推出基因组数据库以促进精密药物

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食品和药物管理局发布了一个新的网站,鼓励基于社区的基因组信息探索。科学家可以使用 precisionfda. 要访问以前测序的基因组,将其结果与社区其他成员分享,并征求反馈和建议。

该倡议是奥巴马政府的一部分’s $215 million “个性化的药物”努力,旨在消除“one-sized-fits-all”医学方法。目标是最终使患者可以根据其生活方式,DNA和环境接受治疗。

“认识到每个人的DNA略有不同,科学家们可以寻找可用于暗示一个人疾病风险的DNA有意义的差异,” FDA’S塔哈A. Kass-Hout和Elaine Johanson 在博客帖子中写道 宣布主动权。“最终,我们了解这些差异的内容可用于设计针对特定个人量身定制的治疗。”

阅读完整,原始帖子: FDA推出新的网站以定制对个人的医疗’s DNA

Gatorade跳上有机营销潮流

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Gatorade是迄今为止领先的运动饮料品牌,由无数的运动员吸引到它的电解质补充力和再水合品质。但饮料包括和三氯蔗糖,并且具有人工,霓虹色的颜色,通常不与天然成分相关联。

然而,该品牌的父母,百事可乐在一位高级主任中表示,百事可乐在2016年举办的作品中有一个有机版的佳得乐。这是一个明确旨在瞄准消费者对有机品牌兴趣的举措。

“这是消费者的兴趣。他们非常投入非重庆彩票论坛和有机物,对消费者来说有意义的程度,做到这一点,“北美饮料部门首席执行官的Al Carey说,在纽约的饮料消化未来智能大会上发言即表示。

有机交易协会 估计有机产品销售 从1997年的36亿美元上升到去年390亿美元,非食品项目代表较小但不断增长的部分。

财富已达到百事可乐,询问Gatorade成分将有机的东西,如果我们听到的话,请更新这篇文章。 Gatorade,一些估计指挥为77%的美国体育饮料市场,包括一些天然成分和口味。

Carey Draw A与Pepsico最近宣布其Tropicana Pure Premium将 开始携带标签 明年初期通知消费者,橙汁不含重庆彩票论坛生物体。这一消息提出了一些眉毛和怀疑主义,因为市场上没有涂鸦在遗传修改,这意味着任何被吹捧为100%橙汁的产品是事实上的非重庆彩票论坛。

阅读完整,原始帖子: 即将推出您附近的杂货:有机佳得乐。对真的。

澳大利亚n, New Zealand food regulators soon to decide if gene-edited crops are GMOs

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澳大利亚’S食品监管机构,澳大利亚食品标准和新西兰(FSANZ)正处于标志性决定的边缘,可能会改变我们吃的未来。

FSANZ是审议一系列新的植物育种技术将被归类为遗传修饰(GM)。

作为基因编辑的技术组在新西兰被分类为遗传修饰。

如果在澳大利亚没有分类为GM,消费者将不知道他们是否正在使用这些技术进行改变的植物。 。 。

环保集团的地球朋友正在呼唤所有技术受到更严格的审查,称他们仍然在科学家中竞争。

“如果这些技术aren’温调,他们将进入未老化的食物链,而且’s将减少农民和消费者的选择,”来自地球的朋友的路易斯销售说。

新兴技术已被称为“新植物育种技术”.

阿德莱德大学教授Peter Langridge担任科学的小组,建议FSANZ上的新技术。

“可能是技术’拥有大多数人兴奋的是一个被称为基因组编辑的人 - 通过删除基因或以相当有目标的方式修饰基因来进行生物体遗传构成的方式,对生物体的遗传构成进行相当的变化,” he said. . .

Langridge教授表示,该小组建议了FSANZ一些技术应该被解除规定,但其他技术应该被归类为通用汽车。

阅读完整,原始帖子: 遗传修改辩论加剧了地标澳大利亚决定‘genetically-edited’ food looms

红酒,橄榄油可能通过肠道微生物帮助预防心脏病

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首次,研究人员在一些红葡萄酒和橄榄油中发现了一种化合物,可以通过旨在防止人类心脏病的方式干扰肠道微生物。

这项新的研究是在老鼠中完成的,也可能揭示了原因 地中海饮食科学家说,通常包括橄榄油和红葡萄酒,对心脏健康,是健康的。

在研究中,研究人员瞄准了小鼠’S肠道微生物与叫做DMB的化合物, - 它自然发生在一些冷压的特级初榨橄榄油,红葡萄酒,香醋和葡萄籽油中。科学家发现,DMB治疗抑制了动脉硬化的动脉粥样硬化,从小鼠中显影而不导致有毒副作用。

“这种新方法表明,人们可以靶向微生物以抑制动脉粥样硬化,”学习高级作者Stanley Hazen博士,克利夫兰诊所的心血管医学段。

含有DMB的食物通常在所谓的地中海饮食中发现,这降低了风险 心脏病。研究人员表示,这些新发现表明,地中海饮食的益处可能源于对肠道微生物活动的影响。

阅读完整,原始帖子: 靶向肠道微生物可能降低心脏病的风险

做了2015年的标志‘透明范式转移’ for Big Food?

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今天的大粮食和农业公司努力保护他们的形象。像Coca-Cola,McDonald和Monsanto这样的公司花了很多时间和资金从与产品相关的负面科学中转移出来,并将自己与促进健康食品和家庭的团体联系起来。

很长一段时间,那些策略似乎正在工作;但是今年的几个发展表明他们可能无法工作得多。事实上,您可能会说2015年是年份透明度重新进入了图片。这是发生的事情的时间表。

营养和营养学院(和)宣布了一个 合伙 在其孩子之间吃右基础和牛皮纸。换取授予,孩子们吃右基础标志将出现在牛皮纸单打的包上。 。 。  每日展示 Qupped. that AND — 漫长的 对于与食品和饮料巨头的舒适关系 - 是“作为[牛皮纸单打]的学院是奶酪。”

。 。 。

纽约大学教授Marion Nestle开始了 正在进行的系列 on her blog 食物政治 发表了行业资助研究的结果。截至12月15日,得分是 90到九,有90项工业资助的研究,优惠赞助商,并九项不喜欢赞助商。

。 。 。食品行业可能只是在范式转变的早期阶段。对于许多营养团体,食品行业的赞助经常被认为是必要的邪恶,特别是在联邦营养资金如此掌声的时候。

然而,今年的事件表明,许多人在公共卫生和营养部门希望大幅变动,从最大限度地减少企业对研究的影响。 。 。

阅读完整,原始帖子: 2015年:大型食物和农业的范式转变的开始?

澳大利亚n Aboriginals descendants of first migrants out of Africa

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澳大利亚墨尔本的基因进程科学家刚刚从广大南方大陆的多年工作中发表了他们的令人兴奋的新发现。在美国物理人类学博士学位,罗伯特·米切尔,学生纳米纳格尔博士和他们的研究人员博士详细介绍,与657名土着澳大利亚人映射和约会澳大利亚y染色体的遗传多样性。

澳大利亚早些时候在澳大利亚的工作表明,19万年前,第一个移民的后代被原住民离开了非洲。假设表明,当现代人类离开非洲时,他们仍然在热带地区,迁移北方,然后通过印度,东南亚,最终到达澳大利亚。因此,了解澳大利亚人的起源是最重要的,以映射最早的人类迁移。

澳大利亚原住民的遗传学研究包括大陆的更广泛的覆盖范围,而不是以前的任何工作,罕见的百分比 haplogroups.  - 与共同祖先的基因相关群体 - 高且地理上分布。共有292个个体属于几种独特的澳大利亚HAPLOGroups之一:C-M347,K-M526,S-P308或M-186,南澳大利亚州和北部地区。

阅读完整,原始帖子: 澳大利亚的基础研究人员揭示了人类家谱的独特分支

新发现的人体骨骼带来了进化时间表

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中国西南两座洞穴的两个有争议的发现威胁要推翻我们对人类意味着什么的理解。一个似乎是一种原始的人类物种,最接近最早的人类物种, homo habilis.Homo Ereectus..

但是,虽然这些新的物种在大约200万年前生活在大约14万年前,但是在澳大利亚悉尼的悉尼大学的Darren Curnoe表示,澳大利亚悉尼大学的Darren Curnoe,他领导了该团队的发现。这将使它成为最遗失的人类灭绝。

“如果是真,这将是相当壮观的,它将成为真正全球重要性的发现,” 迈克尔·佩拉格利亚 在牛津大学,没有参与发现。

他说,这项工作很好,但可能会在现场难以令人难以置信。

故事中最令人兴奋的证据之一是在中国西南部的Muladong Cave中发现的Hominin股骨,以及其他人类和动物骨骼。它显示了在用于烹饪其他肉的火中被烧毁的证据,并且标记与屠宰量一致。

阅读完整,原始帖子: 新的人类可能已经分享了我们的洞穴和床

咬蚊子

阁下的房子说英国有‘moral duty’试验疾病预防的重庆彩票论坛昆虫,愤怒的对手

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英国应该挑战“woefully inadequate”欧洲法规和旨在消灭伤害伤害作物和人民的疾病的虫子的欧洲法规试验,讲座的立法者在12月16日说。

议会的有影响力的委员会上方的委员会表示GM昆虫,如蚊子被改变为无菌或“self-limiting”钻石壁蛾,对疟疾和登革热等疾病具有强大的潜力,并控制作物害虫,在产量损失中花费数十亿美元。

“但由于欧盟监管制度更为不足,因此重庆彩票论坛昆虫技术的发展已触及停止,”主阁科技委员会在一个中说 报告.

它说英国政府有“a moral duty” to test GM insects’潜力,并应引导与此想法的公众参与,并在英国允许全面试验。

世界之一’发展通用汽车的领先公司是一家英国牛津大学分拆公司,称为OxiTec,现在由美国生物技术公司内部公司拥有。

在它所说的是,可以是一种无种农药和环保的方式来控制虫害的害虫,公司’科学家们开发了通用的蛾子和蚊子“self-limiting”基因意味着它们在伴侣时只产生男性后代。

在登革热携带的蚊子中,GM技术在巴西,巴拿马和开曼群岛的试验中将其种群减少超过90%。

阅读完整,原始帖子: GORGS说,欧盟法律对重庆彩票论坛昆虫的“悲观不足”

在诺丁汉大学研究员伦敦大学学院科学政策中的科学政策中的高级讲师,在伦敦大学,诺丁汉大学的科学政策高级讲师,急剧作出急促:

[今年早些时候]上议院科学和技术选择委员会委员会正在寻求重庆彩票论坛昆虫的潜力,以及其他问题,“有关负责任的创新方法,就会有职位吗?”从他们的答案中,他们似乎没有。在选择吞下这项技术的承诺而不质疑其缺点, 他们的报告 代表一种不成熟的道德勒马形式。

主人被说服了重庆彩票论坛昆虫有能力拯救无数生命。他们争辩 我们有一个“道德责任”来支持 该技术并清除可能减缓其发展的规定。 。 。他们受到了“基于英国的开拓公司的存在,以及在我们的大学和机构中进行的世界级研究”。 。 。

我们不是对抗GM昆虫。我们的观点是我们不够够了。没有人足够知道。与任何新技术一样,它提出了新问题并创造了新的不确定性。在这些情况下对科学机构的重要作用是充当什么 Harvey Brooks称为“技术的良心”(PDF)。 我们应该期望专家介绍新技术的机会和不确定性。没有新技术达到其所有承诺,他们都带来了风险。只有在不考虑其余的情况下投入希望远离'负责任的创新'.

阅读完整,原始帖子: GM昆虫和道德勒索

提起加州GMO标签倡议

与GMO相关的消费者舒适联系着哪些公司认为制造它们

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2015年12月版 粮食需求调查(食物)现已出局。 。 。

[一组]提出的问题是为了调查与消费者厌恶/接受重庆彩票论坛生物和对企业参与和控制的看法有关的问题。 。 。

我们首先要求“您支持或反对由以下组织创建的重庆彩票论坛食品或作物(AKA”GMOS)?“  1450198069055

来自化学公司,Monsanto和制药公司的重庆彩票论坛生物是最不支持的。从非营利性科学组织,一所大学和美国农业部的重庆彩票论坛生物得到了最受支持的。

最后,最后一个问题问:“来自重庆彩票论坛(或”GMO“)食品和作物产生的所有可能的好处,目前正在制作,您认为百分比百分比达到以下实体?”。 。 。 。
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谁消费者认为重庆彩票论坛重庆彩票论坛生物的好处似乎与担忧和接受重庆彩票论坛生物的关系。 。 。对消费者和农民的感知益处越大,  降低 对吃重庆彩票论坛生物的感觉担忧。

。 。 。以为大学和消费者的人从重庆彩票论坛转基结果中获益更多的人更有可能支持重庆彩票论坛生物。相比之下,思考种子,化学和农场投入供应商和政府利益的人不太可能支持重庆彩票论坛生物。

阅读完整,原始帖子: 食品需求调查(食物)– December 2015

屏幕截图在PM

作为Chipotle与中毒危机斗争,它’S为GMO和可持续性索赔的火灾

“超过15年,我们一直努力改变人们的思考和吃快餐,”Chipotle Co-Ceo和创始人Steve Ells 送财富 earlier this year.

好吧,ells钉了一个。

在里面’最新的Gambit挖掘出其健康和公共信心危机,在它呼唤的情况下“day after” promise on its “food with integrity”Page,Chipotle将其致力达到了一个‘地方和可持续的采购’ policy. 屏幕截图2015-12-18在11.47.44 AM

“We’re committed,” Chipotle 写道:

要采购最好的成分,我们可以用手找到和准备它们… We’重新承诺,因为我们了解如何提高食物和编写食物的联系,以及它的味道。我们为农民,动物,环境做到这一点…我们深入关心我们的成分来自哪里。虽然工业耕作实践已经发展到最大化利润和生产,但我们额外努力与农民,牧场主和其他供应商合作,其实践强调质量和责任。

Chipotle.似乎正在赌博,记者将再次采取公司’S处于面值。它’睡觉赌注。审查表明,其实践不是本地,可持续或必然负责任。这是一个现实检查。

食物中毒与完整性

令人作呕的Chipotle餐厅的微生物爆发,令人作呕 超过350人 到目前为止至少有九个国家,导致一些科学家,作家和其他观察员想知道公司的优先事项。虽然爆发继续,包括100个波士顿大学生和一家西雅图餐厅,为健康违规而关闭( 九人被打倒了 具有不满意的评级,他们想知道公司是否专注于其食物来自哪里是错误的。

Ecolioutbreakmap.

大部分的 沙门氏菌,诺罗病毒和 大肠杆菌 爆发有 没有已知的来源 (虽然明尼苏达州爆发了 沙门氏菌 来自西红柿)。但Chipotle专注于其他食物的来源–从没有任何与基因工程没有接触的作物和动物 - 主要基于不正确的科学信息,反重庆彩票论坛群体的误导性陈述,并误认为是“自然繁殖”成分表明安全和质量,并且不太可能导致使用杀虫剂。

作为一个 vox中的标题 puts it,

Chipotle.太忙于避免重庆彩票论坛生物的假冒危险专注于实际食品安全吗?

Chipotle.和Gmos.

2013年,餐馆连锁店宣布,只有根本修改来源的食物只能服务。原因?根据这一点 公司网站:

虽然有些研究表明重庆彩票论坛标准公司是安全的,但大多数本研究由出售GMO种子的公司资助,并没有评估长期影响。需要更多独立的研究。

要备份这个,Chipotle引用了一个评论,这是反重庆彩票论坛的最爱,亲有机行业活动家。它忽略了超过270个独立组织的陈述,这些组织已经公开表示重庆彩票论坛食物是安全或更安全的,并且通常比有机或传统食品更加安全,包括欧盟和国家科学家学院 - 而是引用Ensser的一篇论文,欧洲科学家网络缺乏社会和环境责任,这是一种自掌 思想对手 作者:张莹莹,王莹,王莹,王莹,王莹,王莹,王莹,王莹

2013年10月,来自世界各地的大约300个科学家签署了一份声明,拒绝声称,索赔是对人类消费的重庆彩票论坛科学博斯安全的科学共识。这些科学家们希望看到更多的研究,他们希望更多的研究由独立的第三方进行,而不是营销GMO作物自己的公司。

该公司还引用另一名学习,这是 查尔斯本布鲁克谁最近被迫脱离了他在华盛顿州立大学的地位(由有机食品行业资助的辅助专业)。

华盛顿州立大学的研究人员最近的一项研究估计,1996年至2011年间,农药和除草剂使用由于GMO种植而增加了4亿英镑。这方面和其他证据表明,GMO作物正在推动与杂草和昆虫的武器竞争升级。

这项研究有助于加强误认为是Chipotle因Chipotle而被销售的营销目的,使GMO的使用导致了化学投入的使用增加了 独立的元研究 表示重庆彩票论坛使用者的使用量平均减少了杀虫剂的37%。

最后,公司错误是特征 这一发现的结果 国际癌症研究机构(IARC,而不是Phipotle等人直接)研究草甘膦,它是用于种植玉米,大豆等作物以抵抗化学物质的除草剂:

世界卫生组织最近将草甘膦指定为“可能是人类致癌”。使用草甘膦非常普遍。超过9%的美国大陆的土地种植,种植作物,遗传修饰用于草甘膦耐药性。鉴于这些类型的重庆彩票论坛生物和与他们相关的化学品围绕这些类型的重庆彩票论坛生物和化学品,我们认为尽可能寻求非重庆彩票论坛成分尤为重要。

抵抗耐柔性的向日葵

关于Chiptole呢?’s claim that “我们与优先考虑其土地长期健康的农场合作”? Well, sort of.

公司 遭到火灾 什么时候 不得不承认 那些它所采购的动物可能来自消耗GMO饲料的母牛,而在我们的餐馆中提供的饮料含有重庆彩票论坛修饰的成分,包括含有玉米糖浆的玉米糖浆,几乎总是由Gmo玉米制成。“

但其最透明的愤世嫉俗的举动是其决定改变它在食品制剂中使用的油。作为它的一部分“commitment” to “prioritize”环境和避暑呼GMO成分,Chipotle宣布它将停止使用大豆油,这在这个国家主要是使用GM大豆制造的,而是切换到葵花籽油,这是没有重庆彩票论坛的。作为NPR. 注意到了:

作为重庆彩票论坛重庆彩票论坛可能损害环境的方式,Chipotle指出了除草剂耐受性重庆彩票论坛作物以及他们如何鼓励农民通常使用单一除草剂的问题 草甘膦或综述。反过来,这导致了耐药杂草的出现,Chipotle呼叫“superweeds.”

Chipotle.没有讲述轻信的消费者是,更换大豆油的葵花籽油已经表现出对除草剂更耐药,而不是较少 - 导致使用比Gmo大豆更多的化学输入。葵花籽油已经 繁体 使用常规育种技术来抵抗称为Als抑制剂的除草剂。反重庆彩票论坛竞选人员–现在包括Chipotle - 以某种方式时尚,遗传修饰育种过程更多“natural”比精确的遗传修饰。

这里’擦。正如NPR和其他评论者和科学家所指出的那样,困扰着向日葵植物,像GMO大豆植物一样的杂草也变得抗杂草;它’是现代农业的一个非常实际的事实:杂草最终造成对除草剂的抵抗力。问题实际上与抗ALS抑制剂的植物更差,而不是那些发育抗草甘膦的植物。大约有30个杂草抵抗草甘膦;根据向日葵使用的Als抑制剂,据此困扰着150多种抗性杂草。 分析 怀俄明大学的Andrew Kniss,植物科学家。换句话说,如果Chipotle真正试图通过在其声明中远离除草剂耐药作物来保护环境,它在转向向日葵油时形成了一个愤世嫉俗的不可持续选择。

进一步强调Chipotle.’矛盾的标准,公司对使用葡萄糖和玉米糖浆很好 甜蜜的饮料,它承认的是“由重庆彩票论坛玉米制成”。有一个大的 成分数量 使用基因改性的微生物产生,包括维生素B和C,人造甜味剂阿斯巴甜,黄原胶和许多防腐剂 - 其中一些在各种Chipotle产品中发现。

从恩育队跑

Chipotle.使用和权利要求的另一种成分是“natural,”engnet是一种用于制造奶酪的酶。激怒一些动物福利倡导者,反重庆彩票论坛活动分子没有提升到有机,非重庆彩票论坛遗传学来自屠宰牛犊的肠道。作为 遗传素养项目已注意到,T.他从胃衬里提取的肾脏通常是胰蛋白酶,胃蛋白酶(另一酶)和其他蛋白质的混合物。因为全世界短缺“natural”遗传学家,科学家转基地设计了一个版本。他们弄清楚如何将单个基因从牛细胞转移,该细胞代码为ChyMoSin成微生物,使微生物能够产生胰酸蛋白的能力。如今,超过90%的硬奶酪在美国制造,在西部大部分,使用由Ge酵母和细菌制成的重庆彩票论坛蛋白质。

因为这个原因, 非重庆彩票论坛项目 will 不提供封印 对于任何用发酵制作的乳糜素(FPC)制成的奶酪:“如果奶酪对其密封有密封,可以放心,消费者没有[生物工程]的胰蛋白酶,”证明机构指出。 FPC Rennet也是 不允许 在基于美国,欧洲和加拿大的认证规则的有机乳酪。

所以当然,Chipotle,由于其声明,致力于不使用GMO成分,因此与基因工程有关的固有危险,并不导致’t use FPC rennet?

好吧,没有;有机乐队将太贵,因此Chipotle使用更便宜的Gmo版本 - 然后尝试旋转其权宜之计选择。在一个 Twitter交换,Chipotle告诉佛罗里达大学科学家Kevin Folta,它使用了FPC,哪个 company 经历了在其网站上的扭曲索赔,

…是欧盟和所有现有的U.State Gmo标签法案的素食培养人课程。虽然这种酶是非重庆彩票论坛的,但它是由遗传修饰的细菌产生的…在生产过程中,用于使乳酪的酶完全与这些生物分离,并且不含任何重庆彩票论坛材料。细菌被归类为“加工助剂”,因为它们不被用作制造奶酪的成分。因此,用FPC酶制成的奶酪不含任何重庆彩票论坛材料。

所以让’s get Chipotle’S GMO政策直接:它拒绝了大豆油,因为它是由GMO大豆制成的,即使油不含任何重庆彩票论坛材料。然而,它使用玉米糖浆和奶酪和人造甜味剂和由重庆彩票论坛生物制成的维生素,因为它们不含任何重庆彩票论坛材料,即使是成分 由这些过程制作 没有基因修改任何小于FPC遗传学。

Chiptotle呼吸了新的生活进入了这个词“hypocrisy”谈到食品,安全和重庆彩票论坛生物的辩论。

当地采购?

然后有chipotle’S声称它更可持续,因为它使用‘locally sourced’配料。事实上,Chipotle首席财务官John Hartung在最近的呼吁时表示,分析师在其餐厅几千英里的额外成分中仅约10%。虽然Chipotle在食品专家说,虽然Chipotle与其营销索赔具有其营销索赔,但10%的数字实际上是一件好事。

“当你去当地时,这些都是非常小的农民,”克莱明顿,基于基于供应链公司Ceo Partners的Lexington总裁Ron Cegnar,告诉 国家’s Restaurant News。 “它们可能没有水面上的治疗设施。牲畜可能进入浇水系统。他们可能没有员工进行检查。另外,您有更多的供应点。您拥有多个本地供应商,而不是三个全国供应商。所以你的风险概率上升了。“

通过国家's Restaurant News
通过国家’s Restaurant News

与此同时,正在进行的,科学为基础 健康问题 关于我们饮食中的盐,糖和精制面粉的量,快餐行业肯定是世界上这些成分的最大贡献者之一。 Chipotle绝不是餐馆和其他加工的食品零售商独特,而不是第一个体验微生物爆发的食物零售商。但似乎他们的梦想是一种独特的重庆彩票论坛免于另一种唯一性的唯一性。

安德鲁波特菲尔德 是一位作家,编辑和通信顾问,用于学术机构,公司和生命科学的非利润。他位于加利福尼亚州Camarillo。跟随 @Amporterfield. on Twitter.

乔恩宗一体,执行董事 遗传素养项目,是世界食品中心的高级研究员’s 食品和农业素养研究所,加州大学 - 戴维斯。跟随 @Jonentine. on Twitter

多少钱‘bad luck’发挥癌症风险?

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当一个高调 学习 今年的结论是,许多癌症病例是“运气不好”的结果,这彻底令人生意,好像科学家建议公众在躺在晒黑的床上时享受一支漂亮的香烟。 “有问题”和“危险的误导性”是更有礼貌的反应之一,特别是当新闻案例报道,由于不幸的,内在生物学而不是说,吸烟,阳光和不健康的饮食,当时癌症病例的三分之二是癌症案件的影响。

现在,对癌症是否基本上是运气不好的结果(意味着电池在分裂时的随机错误)升级。在一个 学习 本质上发表,统计学家和癌症生物学家的团队描述了四种证据 - 数学,流行病学和分子 - 破坏大多数癌症是随机生物错误的结果的想法。

具有讽刺意味的是,当“运气不好”学习在1月份发表的时候,鉴于飞行的砖头,该论文的作者并没有真正不同意。

“我们绝对没有说,三分之二的癌症是由于内在的因素,”约翰霍金斯大学的统计学家基督徒Tomasetti是该争议研究的共同作者。 “很明显,环境因素会影响癌症发病率。”

阅读完整,原始帖子: 大多数癌症‘bad luck’?学习说,不是那么快

CRISPR编辑的细菌对培养的食物,益生菌,清单进行了巨大潜力

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正在进行的CRISPREPRAZE的重点是使用基于CAS9的技术进行真核生物的基因组编辑应用,具有高潜力的翻译医学和下一代基因治疗。尽管如此,CRISPR-CAS系统实际上在细菌中提供了适应性免疫,并且对食物细菌的各种应用具有许多许多应用,包括高分辨率分别的病原体,抗噬菌体的起始培养物的疫苗接种,以及可选择的可编程和特异性抗生素的成因调节细菌种群组成。实际上,可以利用来自这些DNA编码的,RNA介导的DNA介导的DNA介导的DNA靶向系统的分子机制,或者在天然宿主中被利用,或者在工程系统中重新灌注,用于血清型应用,这些应用可以在与食物链相关的所有生物中实施农业农作物具有性质 - 增强,畜牧业育种和基于发酵的制造,以及具有增强的质量和健康促进功能的下一代食品的成因。基于CRISPR的申请现在已经准备好彻底改变食品科学中的许多领域,从农场到叉子。在本次审查中,我们描述了CRISPR-CAS系统,并突出了其发展增强食品的潜力。

。 。 。 。

鉴于细菌在整个生产和消费过程中普遍存在,Crispro技术必须潜力影响所有食物谱的所有类细菌,包括致病性,共生,发酵,益生菌和腐败的生物。基于CRISPR的食品申请技术包括细菌的基因分型,微生物组分的操纵,抗噬菌体的疫苗接种和基因组编辑。

阅读完整,开放访问文章: 基于CRISPR的技术和食品科学的未来

CRISPR Coplex.

CRISPR被称为科学’S 2015年的突破

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2007年酸奶公司在酸奶公司确定了一个意外的防御机制,即其细菌用来抵抗病毒。出生宣布2012年出现,其次是2013年首次步骤以及去年的大规模增长。现在,它已经成熟成一个分子奇迹,而且世界上的大部分地区 - 不仅仅是生物学家 - 正在注意到基因组编辑方法CRISPR, 科学’S 2015年的突破.

2012年和2013年,每次作为亚军与其他基因组编辑技术相结合的校验部分出现了两次突破部分。但这是从包装中脱离的那一年,揭示了一系列壮观成就的真正权力。两个引人注目的例子 - 创建一个可以消除他们携带的害虫或疾病的长寻求的“基因驱动器”,以及人类胚胎DNA的第一次故意编辑 - 遵循了头条和关注。每张公告都在科学政策世界。胚胎工作(在中国的不可行胚胎中完成的生育诊所)甚至促使国际峰会讨论人类基因编辑。

什么集合Crispr相距?其竞争对手 - 设计师蛋白质称为锌指核糖酶和缩略图 - 也精确改变了所选择的DNA序列,并且几家公司已经利用它们在临床试验中的治疗目的。但犹他大学盐湖城大学的达娜卡罗拉斯(Salt Lake City)撒上锌手指核酸酶发展的达娜卡罗拉斯表示,Carmp且廉价廉价地表明,它已经带来了“基因瞄准的民主化”。

阅读完整,原始帖子: 和科学’年度的突破是 …

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不是我们的明星,但我们的DNA:是信仰和拥抱宗教(和占星术)硬连线?

亲爱的布鲁斯,不在我们的星星中,但在我们自己….

所以在莎士比亚的比赛中说Cassius 凯撒大帝。甚至伽利略甚至伽利略的写作,尽管地球只是一个星球, 相信占星术,莎士比亚揭露了占星术作为我们今天所知的迷信废话。行星和星星不控制我们。相反,Cassius坚持认为,“男人在某个时候是他们命运的主人。”

我们现代社会中的大多数人都同意莎士比亚在实践中,但大量的人也仍然相信占星术以及其他伪科学,至少在他们不在面试时。他们没有根据地球,行星和出生时间的相对位置思考这种方式,但可能在这种信仰中的思想模式在遗传意义上是“命运”?总的来说,与人类行为的许多方面一样,答案开始成为基因与多个其他因素之间的复杂相互作用。

信仰遗传基础的证据

近年来进行了几项研究对宗教事务提出了对相同的双胞胎的问题,从而努力消除文化的影响。一 学习例如,基于三个组成部分的量化宗教:“自我忘记”,“传统识别”和“神秘主义”。转弯的这些组件的值是基于使用诸如的术语的对问题的响应来计算“精神秩序“,”无法完全解释的“权力”和其他表达不与任何宗教或文化相关联。

结果表明,遗传因素占宗教信仰的40-50%,如被要求的问题所定义的。因此,作者的结论是,遗传的灵性和信仰是40-50%的遗传,这意味着所有环境因素都是平等的双胞胎有40-50%的宗教信仰。这听起来很令人印象深刻,但它真的不是,因为它也意味着50-60%的几率在同一家庭中长大的双胞胎在宗教方面最终会结束。人们可能坚持对家庭的特定有组织宗教的信念,而另一个人则成为一名无神论者。

试图磨练宗教信仰的遗传基础可能实际上是如何工作 学习 看着一些影响脑的某些部分对化学多巴胺反应的一部分基因。事实证明,这些基因中的模式涉及一种易感性是如何确认偏见 - 以确认一个人信仰的方式解释新信息(或记住信息)的趋势。不仅是宗教信徒的确认偏见,那些相信占星术,心理学和其他伪科学的人,但它也被证明很大程度上 独立的 一个人的教育水平。

先天与后天

尽管上面讨论的结果,其他研究,一些最近的研究表明,当涉及到宗教信仰时,基因正在反对环境中的争斗。最近作为2013年,一个双胞胎 学习 在世俗社会中看着宗教发现双胞胎之间的宗教相关的强烈相关性,但这对于既同和兄弟双胞胎都是如此。这意味着共享家族环境是关键,而不是共享基因,尽管遗传因素对“个人宗教”(信仰性和在宗教中寻找舒适性)而言,遗传因素被证明更重要。在同年,另一个 学习 发现宗教取决于多种因素,包括个性特征,他们自己是由复杂的自然培养互动产生的。最后,一项研究发表了 去年 证明了各种遗传因素对宗教的影响只是温和。

环境因素

研究国家科学基金会的数据实际上表明,相信占星术的美国人数量 显着上升 在过去的十年中。这一趋势占18-24岁的年龄组,其中占星术信仰的增加令人惊讶。尽管千禧一代(从20世纪80年代初到2000年代初期出生),这是有很多 较低的利率 与老年人相比,宗教信仰与信仰。对于占星术,一直也发现了大幅度的增加进入婴儿繁荣发电的年轻人(20世纪40年代中期 - 20世纪60年代初)。在千禧一代和潮流世代之间是一代X,其成员与千禧一代一样,与老世代相比,传统的宗教也依赖于传统宗教。显然,信仰的这种巨大变化的基础必须是环境(文化和社会)而不是遗传,并且可能是占星术和其他“新时代”信仰正在迅速取代传统的宗教思想。

因此,虽然对偏见和“精神”思想(因为缺乏更好的术语)似乎受到生物学的影响,但由于文化,培养因素,所需的形式可能会受到影响。无论是一个错误,还是没有那么糟糕的东西,我们可以在另一个设置中辩论。至于它是否在自己身上,在这里我们可以说莎士比亚部分是正确的。部分在我们自己,部分在我们的环境中。

David Warmflash是一家天体学家,医师和科学作家。跟随 @cosmicevolution. 阅读他在Twitter上说的话。

下一个大型食品安全技术可能来自这种古老根

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如果我们的下一代,未来派的抗微生物剂转得怎样,人们一直在使用 最后4000年新发明 通过借用古代文明的技巧可以改善食品安全:使用香料来抵御细菌。

如果你想用酥油造成食物,你可以用糖加载它(见 果酱或盐(见 泡菜或脂肪(见 联合国或垃圾邮件) - 但是你最终有很多糖,盐和脂肪。 。 。 。

另一种选择是添加香料,这可以抑制有害微生物的生长。 。 。 。

但我们并不总是希望一切都味道辛辣。 Ruplal Choudhary,南伊利诺伊大学Carbondale的食品和生物过程工程师是一部研究团队的一部分,已经找到了一种能够使用香料姜黄的抗微生物性质而不会像姜黄一样使用食物。他们发现如何用姜黄素涂覆玻璃和金属 - 姜黄中的主要抗菌化学品。姜黄素嵌入纳米胶囊中,因此它不会擦掉和味道食物。您可以想象使用这种技术涂抹罐头的内部(替代BPA或许)或刀具和台面 - 为食物疾病提供新的防御线。

Choudhary也认为这项技术可用于使新鲜产生更安全。

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一种古代技术的新申请,可以保持食物补充和更安全?如果我是一名高管 Chipotle.,我现在正在讨厌我的耳朵。

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